最も頻繁に使われるだろうと思われるのは、サイトのトップへのリンク付きでサイト（ブログ）の名前を表示する場合。

<a href="<?php bloginfo('url'); ?>" title="<?php bloginfo('name'); ?>">
<?php bloginfo('name'); ?>
</a>

これでOK。

では、シングルページや固定ページのタイトルを表示するには。

これは、the_title()っす